Rinder Consommé mit Sherry verfeinert

als Einlage Eierstich und Klößchen von der Gänseleber

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Schmackhafter Feldsalat im Kartoffelnest,

dazu kross gebratene Bacon Scheiben

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Geschwenkte Gänseleber mit Zwiebel & Apfelringe

an Rotweinjus, dazu Stampf

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Gefüllte Gänsekeule auf Beifuß Soße mit Preiselbeergarnitur,

dazu Kartoffelklöße und Wirsing Gemüse

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1/2 Bauernente auf Beifuß Soße mit Preiselbeergarnitur,

dazu Kartoffelklöße und Apfel Rotkohl

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Gold gelb gebackene Apfelringe

mit Vanilleeis und Sahne

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Dienstag & Mittwoch Ruhetag